【原豆空間】---咖啡傳教士的莫老大
小C羅自2018年5月成為我家一份子之後，立馬集三千寵愛於一身，嬌小身軀搭配著一身奶油金黃色的捲毛，活潑好動的個性，黏答答的萌樣加上迷濛可憐的眼神不時傻愣愣地望著你，讓人一看到他，縱有三千煩惱也即刻拋向九霄雲外，整個人開心了起來。我和太太最開心的時刻就是每天帶他下樓散步，同時也藉此消耗他無窮盡的體能。
某天下午我獨自帶著C羅在居家附近的科大一路閒晃，C羅興奮地追著隨風滾動的樹葉拼了命的往前跑，為了不讓牽繩勒住他的脖子，我只得拔起雙腿隨他狂奔。牽著他跑步真的得非常謹慎恐懼，因為他有時會突然緊急煞車，有時會猛然地向左或向右90度急轉彎，根本是「頭文字D」漫畫的狗狗版，縱使我是跑場老將，也得提防著他各種狀況，以免踩到他。
說時遲，那時快，他果不其然突然停了下來，我立馬啟動我ABS煞車系統緊急停車，正想唸他兩句，卻發現自己停在一家咖啡廳前面，這家咖啡廳就是我今天要跟大家介紹的主角----【原豆空間】
說真的，我來回科大一路不知多少次，怎麼從沒注意過這裡有一家咖啡廳呢？我想主要的原因是它的外觀不具備任何咖啡廳的浪漫因素，門口沒有小巧玲瓏的花草空間，內在沒有精緻可愛的迷人裝潢，確實很難吸引人們的眼光。【原豆空間】的外觀盡是一大片落地鋁門窗，門窗上張貼著一片黑板，板上寫著「本店只售黑咖啡●咖啡豆，老闆沖250，自己沖200，附教學。店內精品咖啡：美式咖啡120喝到飽，外帶咖啡160自帶杯子」，我心想這是甚麼奇怪的咖啡廳，鼓勵客人自己沖咖啡還附教學？美式咖啡120元喝到飽？外帶咖啡還得自帶杯子？我心裡想著這種店能有多少客人啊?
存著戒心及好奇心地伸長脖子往店裡望去，吧台坐著五、六個人，看起來大家說說笑笑好不快樂，忍不住地推開大門走了進去，他們頓時停了說笑，似乎我這個不速之客中斷了他們一家人的歡愉氣氛，我急忙說不好意思，打擾了，我可以進來喝杯咖啡嗎？他們才回過神說「歡迎啊」，我看著吧台還有個空位就坐了下來，那天四、五個客人輪流在手沖咖啡，我也樂得品嘗不同風味的咖啡，在歡樂的氣氛中，時間總是過得非常快，瞬間已經5點，得去接孩子下課，我請老闆結帳，各位看官，你猜猜看多少錢呢？250元?200元?還是120元呢?
不，老闆竟然說不用錢！讓我覺得很不好意思，也嚇了我一跳，老闆說「因為這些客人都是拿自己的豆子在試煮分享，你沒有點咖啡，所以不用錢」因為急著要去接孩子，沒有時間再點一杯咖啡，只得懷著歉意及尷尬離開了【原豆空間】，這是我和【原豆空間】的第一次接觸。於是某周一下午兩點我決定趁著人少，再去好好地探探老闆的底。
老闆大名叫莫陽，頗有武俠小說裡某教派長老的FU，但熟客們都叫他莫老大或者老大。原本是個公務員，1998年朋友知道他愛喝咖啡，介紹他到一家老闆親自烘豆的咖啡廳喝咖啡，這次的品嘗讓他打開對咖啡的味蕾及品味，真正進入咖啡殿堂，他決定聯合幾個客人磨著那個老闆教他們烘豆，老闆禁不起他們的再三糾纏，只好接受他們的拜師學藝。莫陽回憶著那個時候他每個禮拜都去，是他烘豆技巧，咖啡專業快速成長的時期。
後來決定離開公務人員生涯自行開業，第一家店在台北市忠孝東路，爾後因朋友邀約陰錯陽差地來到竹北開店，一年前因著成本考量，搬遷到現址科大一路。【原豆空間】雖然客人不多，但獨特的營運模式吸引了一群忠實粉絲，一路上跟隨著他，這其中不僅是老闆客戶情誼，甚至已經是亦師亦友的情分了。
莫老大說：他希望【原豆空間】是一個分享交流的平台，所有業者及同好可以來到這裡彼此交流。他說同樣的豆子十個人烘培會有十種味道，再加上沖泡手法各異，產生的氣韻及香味更是千變萬化，透過交流讓咖啡烘培經驗彼此交流。所以他說他不開課教學，開課要收費，交流則不收費。
他告訴我，咖啡豆從烘焙完成起兩星期，是最佳的保鮮賞味期限，他為了讓每個客人都能品嘗最新鮮的咖啡，他從不大量烘培咖啡，現場不賣咖啡豆只賣咖啡，所以架子上只有幾罐約莫600cc的鐵罐裝著烘焙好的咖啡豆，供客人現場ORDER飲用。若客人要買咖啡豆得事先預訂，達3鍋以上才進行烘焙。但他每次會刻意多烘一點，讓熟客們來店裡試著自己沖泡和所有客人免費分享；或者熟客也可以自己帶著家裡烘焙的豆子來店裡交流分享，這就是為何我在前文說過第一次去喝咖啡卻不用錢的原因了。
或許你會說那這樣所有的客人去【原豆空間】都不要點咖啡，老闆賺甚麼呢？莫老大豪爽中帶著一絲看破紅塵的瀟灑說：反正孩子都大了，他只要能賺到房租，每個月再多個一萬元零花就夠了，重點是他希望每個客人都能喝到新鮮的咖啡。
那天莫老大剛烘好客人預定的5種豆子，我再次幸運地用一杯價格品嘗了五杯不同口味的好咖啡。就在兩個小時的訪談中，陸陸續續進來了5，6個熟客，像是一家人般地說說笑笑，整個空間頓時熱鬧起來。莫老大說這都是他剛剛在LINE群組裡招喚過來的朋友，我趁機訪問其中一位客人Cooper，他說他心目中的莫老大就是一個咖啡傳教士，為了傳揚咖啡的福音，他可以全心全意地犧牲奉獻。我想這是形容莫老大的最佳寫照吧，那就以「咖啡傳教士」來作為標題吧。
各位朋友，如果你喜歡喝咖啡，如果你喜歡聊咖啡，如果你喜歡學咖啡，如果你喜歡多交一些愛咖啡的好朋友，那你來【原豆空間】準沒錯，但記得你一定要花個200元點一杯你想喝的咖啡，不然莫老大可就要喝西北風囉！
地 址:新竹縣竹北市科大一路183號
營業時間:下午1點-下午9點。
周二公休
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