新竹人文咖啡聚落

我從小就非常喜歡東晉陶淵明所寫的「桃花源記」，內容描繪的是作者處在紛擾不堪、民不聊生的戰亂時代，常將自己隱匿在內心的美好世界中，不捨走出，深怕一旦走出，就再也回不去了，那美好世界無以名之，就稱之為--桃花源。

摘錄其中幾段跟朋友們分享---『……..初極狹，纔通人；復行數十步，豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然。有良田美池桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人﹔黃發垂髫，并怡然自樂。………...既出，……尋向所志，遂迷不復得路。……..未果，尋病終。后遂無問津者。』

桃花源示意圖

這雖是篇千年前古文，卻奇妙地、適切地、跨越時空地描繪出現代人在忙碌生活中，同樣在心中潛藏著那麼一個桃花源，誠如千年古文所描繪的一樣---

「初極狹，纔通人」-你不會讓太多人知道你內心的桃花源世界；

「豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然。有良田美池桑竹之屬，阡陌交通，雞犬相聞」---內部景致別有洞天，氣象宜人；

「男女衣著，悉如外人﹔黃發垂髫，并怡然自樂」---桃花源內不僅景致宜人，居民們更猶如孩童般的心思純淨無邪，快樂天真。這是一個多麼美好的景象啊！！！

今天跟大家介紹的這家咖啡廳就是這樣的桃花源世界—景美，人美，咖啡美，可惜的是即使你按圖索驥，循址前往，卻怎麼樣也尋不著他！他就是----【肯馬士咖啡】

很多時候人們去咖啡廳，圖的是個安靜時光，沉澱心中塵埃，於是走進咖啡廳點杯咖啡，找個角落，靜靜的坐著，看書聽音樂，期待在那片刻這世界彷彿就只剩下你一人。可惜的是這並不容易，因為咖啡廳是個營利場所，多是人來人往，高談闊論，喧嘩不已，希冀個安靜其實是非常奢侈的事。來到【肯馬士】絕對能滿足你尋求寧靜、沉澱塵埃的需求，【肯馬士】不在一樓，沒有招牌，需要事先預約，方得其門而入，猶如是個私人招待所般的神秘，所以到目前為止知道的人並不多。而其內部歐式風格裝潢，呈現出典雅和寧靜的氣氛，讓你一踏進【肯馬士】心靈立馬如經過無塵室般的乾淨無暇，整個人舉止行為也隨之優雅起來。

你可能開始想這樣的桃花源會不會很遠？其實不然，就如陶淵明另一首著名的「飲酒詩」所描述的「結廬在人境，而無車馬喧。 問君何能爾？心遠地自偏」一般，【肯馬士】就座落在竹北市區的光明六路東二段及嘉興路口，一樓是賣義大利麵的簡餐店，外觀是一棟普通的透天厝，外牆只有一樓簡餐店的招牌，你看不到【肯馬士】這三個字，甚至沒有咖啡的字眼和圖樣。那天好友國寶兄邀我前往時，一樓簡餐店大門還半掩著，若非國寶兄早在該處等候我，恐怕會落個敗興而歸的結局。要到二樓【肯馬士】您得先打電話告訴老闆，說您已經到達，然後穿過一樓簡餐店，這是唯一的通道，老闆才會打開大門歡迎您的到來。朋友們，這是否和桃花源記中的「初極狹，纔通人」情境非常相似呢？

樓下是簡餐店，二樓就是肯馬士咖啡﹝此圖截取自google地圖﹞

在二樓樓梯才看得到肯馬士的招牌

為何【肯馬士】沒有招牌，沒有廣告，客人要喝杯咖啡還需要事先預約呢？這樣的經營方式如此特立獨行，怎麼賺錢？主人David輕輕地說是因為太太Moon去年離開原先的工作崗位，想讓Moon有個事情做，而David從事咖啡烘培已經有四年的時間，所以才會想開個咖啡廳，而主要目的是提供給教會弟兄姐妹或慕道友聚會使用，為了不想影響家庭及生活品質，所以才會採取預約制，而且周日不營業，David說最好能在一個星期前就打電話預約，以免向隅。筆者觀察到David在說這段話時，不時和Moon四目相望，深情款款，所釋放出的溫柔情意，不輸皮卡丘的10萬伏特高壓電，要去【肯馬士】喝咖啡得千萬記得要戴著墨鏡，免得閃瞎了眼睛啊，哈哈！

肯馬士主人-David及Moon

這對情深意濃的夫妻將這個狹長的空間規劃成北歐鄉村加英式庭園風格，非常典雅。一進到二樓，需要脫鞋才能進入咖啡廳，一入眼簾的吧台乾淨簡潔專業，牆面貼著歐式碎花壁紙，搭配北歐白色廚櫃，呈現簡約風格，吧台幾張高腳椅，可以讓客人和老闆輕鬆對話、閒話家常。

左右牆面的壁爐、櫥櫃和布質沙發

左右牆面的壁爐裝飾、原木櫥櫃和布質沙發都不經意流露出北歐簡約氣息，和吧檯風格連成一氣。中段空間沒有擺放任何桌椅，雖是狹長空間但並不擁擠，更顯出David及Moon不求盈利的用心。

英式風格的餐桌椅，陽光從木質百葉窗灑落在這個用餐區域，自然採光，與戶外沒有距離

後段空間大氣地擺上八人西式餐桌，桌上整齊擺著八套西式餐具，搭配米色絨布餐椅，不像咖啡桌倒像是西餐廳了。沒錯，聽說老闆David手藝不輸大廚喔，如果要在這裡用餐，也是要事先預約，人數不能超過10人。

廁所在三樓，仍然維持著鄉村風格，絲毫不馬虎

除了主體裝潢設計非常用心，就連許多小細節也不放過。他們身上的圍裙是親手設計的，胸前有CANMAS的logo，連接的帶子是真皮製作，背後帶子交叉處也有一塊皮革，上面也烙刻著CANMAS的logo，Menu則是仿中古世紀書寫在皮革上面。甚至現在也有自己設計的飾品和包裝，相當別緻。

皮製的Menu，CANMAS自有品牌的吊飾及盒子

這天David和Moon為我和國寶兄煮了三種豆子-哥斯大黎加、宏都拉斯、巴拿馬，每隻豆子都各有特色，老闆David烘培功力果然有相當水準。我個人非常喜歡哥斯大黎加的層次感，初飲有重烘的濃韻，既飲則有梨木的香氣，尾感呈現淡淡的果酸及哀愁，非常迷人的咖啡。在如此優雅的環境中品嘗迷人多變的咖啡，真是人生一大享受啊！那天在肯馬士前後待了兩個多小時，若非要接兒子下課，還真不捨離開呢！當然我相信下次我還是會找得到去【肯馬士】的那條路，回到我的桃花源！

四人在吧檯前合影留念

後記：跟大家分享【肯馬士】其實心裡是很矛盾的，我既擔心有太多朋友看到後會迫不及待，蜂擁而至，破壞了這份寧靜；又要不忘初衷地介紹給大家新竹最好的人文咖啡廳。但想想還好，因為是預約制，人數有限制，所以桃花源仍在，只不過可能要更早預約了。

【肯馬士】

地    址：新竹縣竹北市光明六路東二段36號(義鍋坊二樓)

電    話：0935319135/0923235986

營業時間：要先行預約才可前往,周日不接受預約

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